天才的雑穀料理集
雑穀を駆使しての肉料理モドキを、これでもかこれでもかと紹介。
雑穀で何でも作れてしまうのだなぁーと、二人の著者の天才ぶりには驚きます。

ただ残念なのは全体的に「油っこい」料理レシピが多い点です。揚げ物やべーク物のレシピが多いかな。肉モドキ料理が多いので「肉のようなコッテリ感」を出すために油を使うせいかもしれません。本のテーマが「お肉を使わなくても・・」みたいなので仕方ないかもしれませんが、さっぱり系も、もう少し欲しいところです。

マクロビオティックや玄米菜食とは言わず「つぶつぶ」と言うコピーで展開している点がセンスを感じます。